Crema de guisantes, una receta suave y deliciosa para bajar de peso y mejorar tu salud cardiovascular

Prueba esta receta de cocina fácil para preparar, paso a paso, una crema de guisantes rápida, reconfortante y muy nutritiva.

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Los guisantes, estas magníficas legumbres, son un alimento muy completo y sano por lo que no debemos desterrarlos de nuestra dieta, su alta proporción en fibra, junto con el bajo aporte en grasas, le confieren unas importantes propiedades para nuestra salud, incluida nuestra salud intestinal y cardiovascular, al ayudarnos a bajar los niveles de colesterol, al tiempo que nos ayuda a controlar el peso corporal.

Además de minerales y vitaminas, los guisantes cuentan con antioxidantes polifenoles, unas sustancias que protegen las células de nuestro cuerpo.

Te mostramos una receta sencilla y rápida en solo 5 pasos y con ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes500 g de guisantes

Para 4 personas:

500 gr de guisantes

1 ud de cebolla o cebolletas

1 ud de papa

20 ml de aceite de oliva

pisca de sal

jengibre

Elaboración

1

Ponemos una cazuela a fuego lento con una cucharada de aceite.

2

Cortamos las cebolletas o la cebolla y las incorporamos en frío. Dejamos hacer pausadamente, sin que apenas hierva, hasta que estén blandas.

3

En ese momento se sube la intensidad del fuego a medio, se agrega agua y la papa pelada y partida en trozos pequeños, y dejamos hervir diez minutos desde que rompa la ebullición.

4
Transcurrido ese tiempo, incorporamos la otra cucharadita de AVOE y los guisantes, que mantenemos cociendo entre cinco y diez minutos, según calidad: cuanto más pequeños, menor tiempo.

5

Trituramos y rectificamos con sal y jengibre rallado.

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Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Familia y Comunitaria

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