Aguas mineralizadas, tipos y usos

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Como todos saben, el agua es fuente de vida y sin ella no existiríamos ni nosotros ni lo que nos rodea.

El agua no es incolora, inodora e insípida. Tiene características organolépticas especificas dependiendo de la presencia variable de compuestos inorgánicos o sales minerales.

 

La mineralización del agua es el proceso por el que el agua obtiene minerales u otras sustancias disueltas que le confieren unas propiedades específicas y pueden alteran su sabor.

Estas aguas minerales tienen origen subterráneo y tienen una composición mineral que depende de varios factores: el tipo de roca de la que proviene, el tiempo que permanece en el subsuelo y la temperatura que tiene en el origen.

Cuanto más profunda sea su procedencia, más pura será el agua mineral obtenida. Y es que, si la fuente está muy alejada de la superficie terrestre, tiene menos posibilidades de estar contaminada.

En base al residuo seco de estas aguas, es decir, del total de minerales presentes podemos clasificarlas en:

-de mineralización muy débil, cuyo residuo seco es igual o inferior a 50 mg/l de residuo seco;

-de mineralización débil, que son aquellas que contienen menos de 500 mg/l de residuo seco, y

-de mineralización fuerte: tienen más de 1500 mg/l de residuo seco.

Atendiendo a su composición química podemos dividir las aguas minerales en:

-Bicarbonatadas: cuando contengan más 600 mg/l de bicarbonato. Estas aguas pueden contribuir por sus efectos mecánicos y químicos a digerir mejor los alimentos.

-Cálcicas: entre 150 mg/l de calcio (el mínimo por norma para que un agua mineral pueda denominarse cálcica). Esto significa entre un 18 y un 45% de la cantidad recomendada diaria de calcio, frente al 150% que aporta un litro de leche. Aunque, este tipo de calcio tiene una absorción baja, frente al de la leche.

-Sulfatadas: cuando supera los 200 mg/l de sulfatos. Tienen un cierto efecto laxante. Este efecto es mayor en las aguas sulfatadas sódicas y magnésicas que en las sulfatadas cálcicas.

-Magnésicas: si tienen un contenido superior a 50 mg de magnesio por litro de agua. Así, un litro de agua aporta el 14% del consumo aconsejado en un día (que es de 350 mg). Las dos aguas de nuestro estudio que son magnésicas tienen una mineralización fuerte o media, por lo que no se recomiendan como bebida habitual de consumo y, por tanto, no son la solución para cubrir las necesidades de este mineral.

-Cloruradas: cuando tienen más más de 200 mg/l de cloruros. Cuatro son las aguas que superan dicha cantidad en este estudio. Además, todas ellas son sódicas y de mineralización fuerte, por lo que no debe consumirlas como bebida habitual.

-Sódicas: según su contenido en sodio se dividen en:

Bajas en sodio si poseen menos de 20 mg de sodio por litro, son aptas para consumirse cuando se recomiendan dietas hiposódicas.

Si contiene entre 20 y 100 mg por litro del mineral, su contenido en sodio es moderado.

Si posee 200 mg por litro o más de sodio, es un agua sódica totalmente desaconsejada en dietas con restricción del mineral.

Para cuidar la presión arterial es frecuente que muchas personas decidan consumir agua baja en sodio, que tiene menos de 20 gramos por litro. Pero hay que señalar como dice la Organización Mundial de la Salud indica que el agua no contribuye significativamente en la ingesta diaria de sodio, excepto en personas que requieren dietas muy restringidas de este mineral.

En definitiva, el Agua Mineral natural aporta minerales y oligoelementos esenciales para nuestra salud y bienestar. Favorece la absorción y disolución de nutrientes y activa las enzimas esenciales para suministrar energía a nuestro organismo.

Además, no contiene calorías, lo que nos permite hidratarnos a lo largo del día y en cualquier momento y lugar de forma sana y natural. El Agua Mineral nos ayuda a llevar una alimentación equilibrada y unos hábitos de vida saludables.

España cuenta con más de 100 aguas minerales declaradas por las autoridades, cada una de ellas con unas característica y propiedades únicas. La Gran diversidad geográfica de los manantiales nos permite disponer de aguas minerales muy variadas y con una personalidad y composición mineral y diferenciada.

Actualmente, las aguas minerales que se envasan en España representan tan solo el 0,03% de los recursos hídricos subterráneos disponibles en nuestro país.

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Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Familia y Comunitaria

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